W odpowiedzi na rosnące czynsze i zmieniające się gusta konsumentów właściciele lokali gastronomicznych w Zjednoczonych Emiratach Arabskich stawiają na sztuczną inteligencję (AI) i kuchnie widma.
Według ekspertów branża hotelarska w Zjednoczonych Emiratach Arabskich coraz częściej posługuje się zdobyczami techniki w celu zwiększenia opłacalności biznesu. Powodowani rosnącymi kosztami wynajmu w miastach takich jak Dubaj właściciele firm decydują się na hale gastronomiczne i kuchnie widma. Temu zjawisku sprzyja transformacja regionu MENA (Bliski Wschód i Afryka Północna), która przejawia się rosnącą popularnością AI, analizy danych etc.
Tak więc restauracje w Zjednoczonych Emiratach Arabskich coraz częściej korzystają z narzędzi opartych na AI, zautomatyzowanych systemów zamawiania i metod płatności zbliżeniowych, aby zoptymalizować działalność i zwiększyć zadowolenie klientów.
Kuchnie widma stanowią ekonomicznie opłacalną alternatywę dla restauratorów, zwłaszcza w lokalizacjach takich jak Dubaj, gdzie czynsze należą do najwyższych na świecie, twierdzą analitycy z firmy doradczej Knight Frank. Z kolei hale gastronomiczne w wyznaczonych lokalizacjach zachęcają do odwiedzin na dużą skalę, jednocześnie obniżając koszty operacyjne przedsiębiorstw gastronomicznych.
W branży obserwuje się również rosnący trend doświadczeń kulinarnych z elementami gier i ciekawostek — posiłki stają się wydarzeniami towarzyskimi, doznaniami kulinarnymi, które mają charakter podróży angażujących pięć zmysłów. W odpowiedzi na modę innowacyjni restauratorzy inwestują w interaktywne lokale gastronomiczne, które są szczególnie atrakcyjne dla młodszych pokoleń poszukujących chwil, którymi można się dzielić w mediach społecznościowych.
Rosnący trend wciągających doznań kulinarnych i zmieniających się modeli biznesowych ma miejsce w czasie, gdy rynek usług gastronomicznych na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej dynamicznie rośnie — w tym roku ma bowiem osiągnąć 100 miliardów, a w 2032 roku 190 miliardów dolarów.
Gwałtowny wzrost gastronomii jest napędzany przez rozkwitającą turystykę zwłaszcza w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, Katarze, Egipcie, Iranie i Arabii Saudyjskiej.
fot. Krasota, Dubaj/Arabian Business
